FABIO LEONARDI BOLOGNA

Fabio Leonardi Bologna (FLB) fu fondata nel 1917 con oggetto sociale la produzione di macchine Spremipomodoro. L'azienda fu costruita in quello che ora è il centro storico di Bologna, lungo il canale di Reno, il fiume che attraversa la città, sfruttando le acque dal quale si ricavava il moto per attivare le macchine. Questa sede fu mantenuta fino alla seconda guerra mondiale quando, durante i bombardamenti su Bologna, venne parzialmente distrutta. Negli anni successivi l'azienda si è spostata fino alla sede attuale di Anzola Emilia, sempre in provincia di Bologna. Dopo Giorgio Leonardi venne Fabio, il figlio, che l'ha guidata fino al 1987; oggi l'azienda è ancora gestita dalla famiglia Leonardi attraverso la Signora Leonardi, moglie di Fabio, ed i figli Giorgio e Barbara. La produzione si è perfezionata ma ha mantenuto le caratteristiche funzionali dei propri prodotti, che sono stati per tutto il secolo degli utensili indispensabili nelle cucine italiane e non solo. Prima dell'avvento delle passate confezionate, infatti, era tradizione di tutte le famiglie quella di preparare la "conserva" di pomodoro, ingrediente fondamentale per molti piatti della tradizione italiana. Ancora oggi questa tradizione resta viva in molte parti d'Italia e sono sempre di più le persone, anche fuori confine, che si affidano a queste macchine per riscoprire sapori tradizionali.